भौतिक एवं रासायनिक परिवर्तन (Physical and Chemical Changes) Full Chemistry Science(रसायन विज्ञान) Chapter (अध्याय)Notes For English And Hindi Medium (Updated) For Class(कक्षा) 8,9,10,11,12th
एक पदार्थ के दुसरे पदार्थ में बदलने के कारण ही नए पदार्थ का निर्माण होता है।
जैसे – दुध का दही जमना, कांच का टुटना।
पदार्थ में होने वाले इन परिवर्तनों को दो भागों में बांटा जा सकता है।(Two Types Of Chemical Changes)
(i)भौतिक परिवर्तन(Physical Changes)
(ii) रासायनिक परिवर्तन(Chemical Changes)
(i)रासायनिक अभिक्रिया(Chemical Changes)
- जब किसी पदार्थ में रासायनिक परिवर्तन होता है तो उसे रासायनिक अभिक्रिया कहते हैं। इस अभिक्रिया में एक पदार्थ दूसरे पदार्थ में बदलता है तो उसका रासायनिक गुण तथा संघटन मूल पदार्थ से भिन्न हो जाता है परन्तु द्रव्यमान में कोई परिवर्तन नहीं होता है। जैसे की लोहे पर का जंग लगना
- उदाहरण :- कार्बन + ऑक्सीजन = कार्बन डाईऑक्साइड [C+O2 = CO2]
- यह स्थायी होता है
रासायनिक अभिक्रियाएँ कई प्रकार की होती हैं(Types Of Chemical Changes)
जैसे:-
1. योगात्मक अभिक्रिया/संयोजन अभिक्रिया [A + B (क्रियाकारक) = AB (उत्पाद)]
• वह अभिक्रिया जिसमें दो क्रियाकारक मिलकर एक उत्पाद बनाते हैं, संयोजन/योगात्मक अभिक्रिया कहलाती है।
उदाहरण(Examples of chemical changes) :-
(i) N2+O2 = 2NO
(ii) C+O2 = CO2
(iii) H2+KE 2H1
2. वियोजन अभिक्रिया [AB = A+B]
•वह अभिक्रिया जिसमें एक क्रियाकारक एक से अधिक उत्पाद बनाता है, वियोजन अभिक्रिया कहलाती है।
उदाहरण(Examples of chemical changes) :-
(i) CaCO3 = CaO+CO2
(ii) 2H2O = 2H2+O2
(iii) 2KCIO3 (Δ MnO2)= 2KCI +3O2
3. विस्थापन अभिक्रिया –
– वह अभिक्रिया जिसमें क्रियाकारक का कुछ भाग दूसरे क्रियाकारक से विस्थापित हो जाता है, विस्थापन अभिक्रिया कहलाती है।
उदाहरण (Examples of chemical changes):-
(i) Zn+CuSO4 = ZnSO4 + Cu
यहाँ जिंक (Zn) ने कॉपर (C) को प्रतिस्थापित कर दिया।
(ii) 2Na+2HCl = 2NaCl+H2
4. द्विविस्थापन अभिक्रिया
•यदि विस्थापन अभिक्रिया में दोनों क्रियाकारक के मूलकों में परस्पर विनिमय से नए यौगिकों का निर्माण हो तो इस क्रिया को द्विविस्थापन अभिक्रिया कहते हैं।
A- B + X – Y = A- X + B – Y
उदाहरण (Examples of chemical changes) :- NaOH + HCl = NaCl + H2O
5. उदासीनीकरण अभिक्रिया
• वह अभिक्रिया जो अम्ल तथा क्षारों के मध्य होती है उदासीनीकरण अभिक्रिया कहलाती है।
उदाहरण (Examples of chemical changes) :- AgNO3 + NaCl = AgCl + NaNO3
6. अपघटन अभिक्रिया
•ऐसी अभिक्रियाएँ जिनमें एक अभिकारक अपघटित होकर दो या दो से अधिक उत्पाद बनाते हैं, उन्हें अपघटनीय अभिक्रियाएँ कहलाती हैं।
(i) विद्युत अपघटन :- इसमें किसी यौगिक की गलित/ द्रवित अवस्था में विद्युत धारा प्रवाह करने पर अपघटित हो जाता है।
2H2O(विद्युतधारा)→2H2 + O2 🚀
(ii) ऊष्मीय अपघटन :-इसमें यौगिक को ऊष्मा देने पर वह अपघटित हो जाता है।
2KNO3 (ताप)→ 2KNO2 + O2
(iii) प्रकाशीय अपघटन :- इस प्रकार के अपघटन – में यौगिक प्रकाश से ऊर्जा प्राप्त कर छोटे-छोटे उत्पादों में टूट जाता है। वह अभिक्रिया जो प्रकाश की उपस्थित में होती है प्रकाश रासायनिक अभिक्रिया कहलाती है, उदाहरण प्रकाश संश्लेषण
6CO2 + 6H2O(प्रकाश,क्लोरोफिल)⇒C6H12O6 + 6O2
7. ऊष्माक्षेपी व ऊष्माशोषी –
– रासायनिक अभिक्रिया में अभिकारक के अणुओं में उपस्थित परमाणुओं के मध्य बंध टूटते हैं तथा उत्पादों में परमाणु के मध्य नए बंध बनते हैं जिसके फलस्वरूप उत्पादों की कुल ऊर्जा अभिकारकों की कुल ऊर्जा से कम या अधिक होती है।
जब उत्पाद की कुल ऊर्जा अभिकारकों की कुल ऊर्जा से अधिक होती हैं तो ऊष्मा उत्सर्जित होती है इसे ऊष्माक्षेपी अभिक्रिया कहते है। जब उत्पाद की कुल ऊर्जा अभिकारकों की कुल ऊर्जा से कम होती है तो ऊष्मा अवशोषित होती है तो इस प्रकार की अभिक्रिया को ऊष्माशोषी अभिक्रिया कहते हैं।
ऊष्माक्षेपी का उदाहरण – 2SO2 + O2 से 2SO3 + ऊष्मा
ऊष्माशोषी का उदाहरण – 2 Hl = H2 + I2 – ऊष्मा
(ii)भौतिक अभिक्रिया(Physical Changes)
•पदार्थों में होने वाला वह परिवर्तन या अभिक्रिया जिसके फलस्वरूप उनकी भौतिक अवस्था में परिवर्तन होता है परन्तु पदार्थों के रासायनिक गुणों एवं संघटन में कोई परिवर्तन नहीं होता है, भौतिक परिवर्तन कहलाता है।
• वे परिवर्तन या अभिक्रिया जिनसे पदार्थ की भौतिक अवस्था, रंग, गंध या स्वाद में परिवर्तन होता है, भौतिक परिवर्तन कहलाते हैं।
•इस प्रकार के परिवर्तन से नया पदार्थ नहीं बनता है।
•यह अस्थायी तथा उत्क्रमणीय होता है।
•उदाहरण (Examples of Physical changes):-
(i) वाष्पन, संघनन, उर्ध्वपातन, पिघलना, जमना(पानी का बर्फ में जमाना) आदि भौतिक परिवर्तन होते हैं।
(ii) उर्ध्वपातन ठोस का सीधे गैस में बदलना [NH4CI1I2 [नेपथेलीन (कपूर)]]
(iii) लोहे का चुम्बक में बदलना (iv) लकड़ी को काटना
(v) पेड़ से पत्ते का गिरना
(vi) नमक या शर्करा का जल में घुलना
रासायनिक और भौतिक अभिक्रिया में अंतर (Difference between physical and chemical changes)
•जब किसी पदार्थ में रासायनिक परिवर्तन होता है तो उसे रासायनिक अभिक्रिया(Chemical Changes ) कहते हैं। इस अभिक्रिया में एक पदार्थ दूसरे पदार्थ में बदलता है तो उसका रासायनिक गुण तथा संघटन मूल पदार्थ से भिन्न हो जाता है परन्तु द्रव्यमान में कोई परिवर्तन नहीं होता है। परन्तु पदार्थों में होने वाला वह परिवर्तन या अभिक्रिया जिसके फलस्वरूप उनकी भौतिक अवस्था में परिवर्तन होता है परन्तु पदार्थों के रासायनिक गुणों एवं संघटन में कोई परिवर्तन नहीं होता है, भौतिक परिवर्तन(Physical Changes) कहलाता है।